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親手沖泡最香醇的一杯。從烘焙至沖泡,HANDS推薦的咖啡器具。

親手沖泡最香醇的一杯。從烘焙至沖泡,HANDS推薦的咖啡器具。

廚房用品
21-09-2017

從一開始的挑選咖啡豆、研磨到沖泡方式,可根據自己的喜好調製出一杯手沖咖啡。悠閒緩慢的假日午後時光,使用自己喜歡的的道具沖泡一杯美味咖啡,在愜意中度過。為各位介紹能將秋天的一個片刻更加完美呈現出的商品。

這個秋季,您不妨也試著挑戰看看烘豆吧。

雖然烘焙豆子稍微具有難度,但若配合專業的器具使用也就不那麼困難了。包含烘焙完成的香氣與味道,這可是專屬於自家焙煎的獨家樂趣呢。不妨於家中從計算時間、少量沖泡開始挑戰看看吧。這次想推薦給焙煎新手的為鋁製且輕巧的焙煎專用器具「烘焙上手」。為了避免烘焙出瑕疵豆所特別設計的秘密,就便是底部凸起!因擁有這個凸起的部分,使得左右搖晃後豆子能夠平均受熱。這個秋季不妨也根據您的自身的喜好,享受這獨特的咖啡樂趣吧。

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發明工房 咖啡豆焙煎器「烘焙上手」5,200日圓+税

嚴選POINT:根據豆子份量風味將有所不同

相同容量熱水,若咖啡豆份量越多則味道更為濃厚,減少份量則味道將顯得較為輕盈淡薄。因此,沖泡咖啡之前先想像自己喜歡的味道再計算咖啡豆份量。一杯普通的咖啡所含的咖啡豆份量約為13〜15g。HARIO的木製湯匙兼具設計與質感,是您咖啡沖泡時的絕佳器具之一。

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HARIO V60柚木量匙(容量:咖啡粉一平匙12g)1,100日圓+税

縮小版的業務用機器、專業的電動研磨機

身為著名的電動咖啡研磨機Kalita 的「nice cut」機型非常受歡迎。際此之後這次介紹給您全新的一代。對於喜好咖啡的人來說,若使用專業且可信賴的電動研磨機的話,將更貼近完美的味道吧。被稱為Cut式的電動刀刃因將咖啡豆切開並將其研磨,使產生雜味的微粉減少,均勻地將其研磨是此機器的一大特徵。另外,該設計因控制著粉碎的速度及迴轉數使得摩擦熱相對減少,令咖啡原來的風味不容易流失。身為製造商Kalita的生產線,也將該機型nice cut G冠上業務用的名稱。透過在家享受咖啡的樂趣,更能品嘗到奢華的風味呢。

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Kalita nice cut G(寬12×長21.8×高33.7cm)39,800日圓+税

嚴選POINT:藉由熱水溫度可調整濃淡

注入熱水時平均溫度約為92〜96度。然而,當溫度越高咖啡味道就更顯濃厚,相對的,溫度降低味道也變得淡薄。例如:當早晨想清醒振奮時享用濃郁口味,假日想悠閒品嘗時則選擇輕盈順口的咖啡,為配合季節或心情也非常推薦您使用溫度計。若使用附有細長指針的Kalita專用溫度計,即可輕鬆測量溫度呦。

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Kalita 沖泡用溫度計(直徑4.2×長17cm)1,200日圓+税

氣氛營造是品嘗咖啡的重要關鍵

KINTO Brewering set能讓您感受到手工的細膩,其鑄造金屬獨特的厚重感與簡約設計更能吸引您的目光。其中,BALMUDA The Pot兼具機能與設計性,600ml的容量大小適中、不佔空間,能完美控制水流的壺嘴及好拿取的手把形狀更是此商品的特點。若備齊其他嚴選商品,在最後決定味道的萃取程序時,一定更能享受愉快的片刻。若您也想充分享受氣氛與專屬自己的一杯咖啡的話,絕對不能錯過喔。

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KINTO Brewering set(寬12.5×深13×高21cm)12,000日圓+稅
BALMUDA The Pot (容量:600ml) 11,000日圓+稅

嚴選POINT:萃取時間決定咖啡濃度

萃取時間所影響的是咖啡的濃度,時間越長越濃,反之味道越淡。此時使用HARIO V60專用電子秤再適合不過,不只是萃取時間,更能測量沖泡出來的量,能用數字精確推算並沖泡出您喜愛的咖啡濃度,絕對是重現您心中好味道的好物。

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HARIO V60專用電子秤(寬12×長19×高2.9cm)6,000日圓+税

總結

越是講究越是有趣的手沖世界,不管是尋找喜愛的味道,還是找尋機能性與設計性的好物,都是快樂的過程,歡迎您到東急HANDS找到專屬於您的逸品。

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實踐!從咖啡研磨機的功效與設計最選擇!

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